Livres et recettes de charcuterie
Tout un choix de livres ayant pour thèmes général la viande. Sélectionnés pour leur caractère simple et didactiques afin de pouvoir distraire et apporter toute la connaissance nécessaire à la réalisation de vos recettes de charcuterie et à la transformation de vos viandes.
La cuisine du cochon
2,00€
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La cuisine du cochon - Francine Claustres - 64 pages. Tout est dit dans le titre !
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Le livre de la tripe
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Le livre de la Tripe - du coeur, des gésiers, des rognons, des pieds et du reste - S. Reynaud - 191 pages. Recettes avec abats et tripes.
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Livre Contes et histoires de chasse
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Contes et histoires de chasse - Pierre VERDET - 216 pages.
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Livre La cuisine du chasseur
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La cuisine du chasseur. Préparer et Cuisiner. François-Xavier Allonneau. Photos : Serge Simon. 64 pages.
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Livre Le cochon, un seigneur dans nos campagnes
14,50€
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Le cochon, seigneur de nos campagnes Tout sur la tuade du cochon, la découpe, les recettes et les traditions de l'Ardèche et des Cévennes.
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Livre Le gibier chez soi facile et savoureux
13,50€
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Le gibier chez soi facile et savoureux - M. Vidoudez - 68 pages.
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Livre Faire ses cochonnailles soi-même
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Tom Press Guide - Tout pour le fait maison
3,90€
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Tom Press Guide - Tout pour le fait maison
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Livre Il était une fois le cochon
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Il était une fois le cochon - E. Farenc - 182 pages.
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Livre La cuisine des poissons coquillages et crustacés
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La cuisine des poissons coquillages et crustacés - Marie-France CHAUVIREY - 125 pages.
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Livre Les Poissons Gourmandises de nos lacs
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Les poissons gourmandises de nos lacs recettes et conseils pratiques - Michel VIDOUDEZ - 69 pages.
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Livre La cuisine du gibier
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La cuisine du gibier - Francois-Xavier ALLONNEAU - 140 pages.
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Les terrines
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Les terrines - Jean-Louis Robert - 64 pages. Pour réussir à coup sûr ses terrines "maison".
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Livre L'art de fumer le poisson et le gibier
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L'art de fumer le poisson et le gibier - Jean PAGE - 104 pages.
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Livre Chasseurs et écologistes associés malgré eux !
24,00€
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Chasseurs et écologistes associés malgré eux ! - Diane Rébre - 136 pages.
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Livre Terrines et pâtés
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Terrines et pâtés - V. Allard et S. Vecchio - 111 pages.
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Encyclopedie de la charcuterie
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Encyclopédie de la charcuterie en deux tomes - 1 400 pages.
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Livre Chasse pêche et braconnage
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Chasse, pêche et braconnage - E. Farenc - 215 pages.
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Fumage et fumaisons techniques et recettes
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La cuisine du poisson et des fruits de mer
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La cuisine du poisson et des fruits de mer - Francine Claustres - 128 pages.Des recettes simples pour bien cuisiner les produits de la mer.
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