Armoire de séchage charcuterie

Armoire de séchage charcuterie et maturation de la viande.
Faire sécher sa charcuterie dans les meilleures conditions.
Faire soi-même sa viande "dry-aged" avec les armoires à maturation de la viande.
Armoire de séchage tout inox ou avec porte vitrée.

Caractéristiques

Dans notre sélection, nous vous proposons des armoires de séchage qui ont une capacité de contenance allant de 63L à 700L selon les modèles.
La plupart de nos modèles sont en inox ou possèdent des éléments fabriqués en inox.

Achat

La confection de vos charcuteries artisanales (saucisson sec, viande de porc séché, jambon séché et bien d’autres viandes) nécessite l’utilisation d’un séchoir de charcuterie adapté. C’est pour cela qu’avant l’achat de votre appareil, vous devez prendre en considération plusieurs paramètres tels que la capacité de contenance et les fonctionnalités.

Capacité de contenance

Selon votre quantité de viandes à séché, nous vous conseillons de choisir un modèle qui possède un volume adapté à vos besoins.
Retrouvez dans notre catalogue les modèles suivants :
• Séchoirs qui ont une capacité comprise entre 60L et 300L : ces modèles sont adaptés pour le séchage de petites quantités de charcuteries.
• Séchoirs qui ont une capacité comprise entre 300L et 500L : ces modèles sont adaptés pour le séchage de moyennes quantités de viandes.
• Séchoirs qui ont une capacité comprise entre 500L et 700L : ces modèles sont adaptés pour le séchage de grandes quantités de viandes.

Les différentes fonctionnalités disponibles

Selon les appareils, vous avez à votre disposition différentes fonctionnalités pour un confort d’utilisation. A votre guise, vous pourrez configurer la température, l’humidité et le temps pendant les différentes étapes du séchage en fonction des modèles.
Il ne vous reste plus qu’à assaisonner votre viande séchée pour les friands de saveurs épicés.

Avantages

Durabilité de nos armoires

Nos armoires de séchages sont des machines robustes et durables qui répondent aux normes du secteur de l’alimentaire.

Polyvalence de nos appareils

Fabriqués par des professionnels, nos appareils vous offrent une polyvalence dans leur utilisation. Suivant nos séchoirs, plusieurs fonctions sont disponibles avec des programmes pré-enregistrés. Le principe est de simplifier et optimiser votre utilisation.

Gagnez du temps

Gain de temps, nos armoires de séchage charcuterie sont autonomes, ce qui ne nécessite pas d’intervention de votre part pour leur bon fonctionnement. En parallèle, vous pourrez accomplir d’autres tâches.
Avec notre appareil, vous n’aurez plus besoin d’aller dans une boucherie-charcuterie pour acheter vos produits de charcuterie (jambons secs, saucissons, porcs séchés, etc…).

Economisez votre argent

En plus de gagner du temps, nos machines effectuent plusieurs opérations durant vos cycles de séchage et d’affinage. Notre volonté est de vous offrir une machine qui regroupe toutes les fonctions nécessaires à la préparation de votre charcuterie.

Petit conseil : pour conserver votre charcuterie, nous vous recommandons de protéger votre met dans un emballage hermétique propre (papier aluminium, film étirable ou dans une boîte en plastique). Vous avez aussi la possibilité d’acheter une cave à charcuterie pour une meilleure conservation.