Livre sur le fumage et les fumoirs
Livres de recette sur le fumage du poisson et de la charcuterie.
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Fumage et fumaisons techniques et recettes
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L'art de fumer le poisson et le gibier - Jean PAGE - 104 pages.
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Fumer et sécher viandes & poissons - Le guide des salaisons maison - Turan T. Turan - 224 pages.
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