Cuisiner la viande
Pour les amoureux du canard, de l'oie et du foie gras.
Magrets, manchons, cassoulets, confits, rillettes, foies gras… des centaines de recettes pour régaler vos papilles.
Les recettes de l´oie et du canard
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Les recettes de l´oie et du canard - Karine Bonnaves-Aguillaume - 32 pages.
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Le canard gras et sa cuisine
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Foie gras, confits, magrets, cassoulets, rillettes et rions !La préparation, la découpe et les 50 plus belles recettes d´un artisan qui élève ses propres canards.
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Livre La cuisine des chasseurs
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La cuisine des chasseurs. Michel Carrère. Photos : Patrick Blan. 80 pages.
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