Comment affûter une trancheuse électrique ?

Dès que la découpe devient moins nette, ou que vous sentez que l'aliment vient taper contre la lame, c'est que cette dernière a besoin d'être affûtée. La plupart des trancheuses électriques proposent un affûteur ou aiguiseur avec l'appareil. On en distingue de 2 sortes, avec affûteur intégré sur le bâtit ou amovible. 

Voici comment aiguiser la lame de votre trancheuse électrique.  

Affûter la lame avec affûteur intégré

Débranchez votre trancheuse, mettez la lame en position 0 en vérifiant qu'elle colle bien à la paroi. Nettoyez et dégraissez la lame à l'aide d'un chiffon doux. Branchez la trancheuse, et libérez l'affûteur en dévissant la molette. Soulevez l'affûteur et faites-le pivoter à 180° pour positionner les meules vers la lame et abaissez l'affûteur de sorte qu'il rentre en contact avec la lame et qu'il se bloque. Verrouillez l'ensemble avec la molette dévissée précédemment. La lame est maintenant prête pour être aiguisée. L'affûtage se fera en 2 temps, d'abord avec la première meule en appuyant sur le bouton, la lame va tourner environ 1 minute. Une fois immobilisée, contrôlez qu'il n'y est pas de bavures, s'il y en a, actionnez alors la seconde meule pendant environ 3 secondes. Une fois l'affûtage fait, replacez l'affûteur dans sa position initiale puis faites un nettoyage de la lame.
Attention, ne jamais actionner les 2 meules en même temps.
Lorsque vous aurez fait plusieurs affûtages, pensez à nettoyer les meules avec une brosse et dégraissez-les avec de l'alcool ménager et lubrifiez les 2 boutons d'affûtage avec une petite goutte d'huile.  

Affûter la lame avec affûteur amovible

Après avoir débranché la trancheuse, nettoyé la lame et rebranché cette dernière écartez la cloison de la lame au maximum pour fixer l'aiguiseur dessus. Faites entrer en contact la lame avec la meule d'affûtage à l'aide de la molette de réglage de l'épaisseur de découpe. Allumez la trancheuse pendant 1 minute maximum. Vérifiez l'absence de bavure, si vous en trouvez, faites la même opération mais avec la meule anti-bavure. Avec celle-ci ne dépassez pas les 2 à 3 secondes.
Une fois l'affûtage terminé, écartez la cloison au maximum, enlevez l'affûteur et refermez la cloison. Nettoyez la lame pour enlever tous les résidus avant son utilisation.   



Lorsque vous aurez effectué plusieurs affûtages, pensez à bien dégraisser les meules de l'affûteur avec de l'alcool ménager par exemple et nettoyez-les à l'aide d'une brosse.   



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