Kit matériel charcuterie familiale

Kit de matériel pour la fabrication de charcuterie familiale "maison".
Matériel pour transformer un demi-cochon ou cochon entier composé de :
- un hachoir n°12 Reber d'une capacité de 60 à 100 kg/heure livré avec une grille de 6 mm (pâtés, hachis).
- un poussoir à saucisse de 3 litres pour la mise en boyaux et ces 4 entonnoirs (15-23-29-38 mm).
- deux grilles supplémentaires pour le hachoir de 3 mm (mousses et pâtés très fin) et 12 mm (saucissons et hachage grossier).
- un couteau désosseur à dos renversé de 13 cm.
- un pistolet de dégraissant pro 750 ml. pour l'hygiène et un matériel toujours impeccable.
- un livre "charcuteries et salaisons" avec 250 recettes de J. Bernadou inspirées de son vécu et de son expérience.