Four à bois 80x45 cm sur chariot à combustion séparée Fornolegna Fontana Forni

Four à bois sur chariot, chambre de cuisson de 80 cm.
Ce four extraordinaire a la particularité d´avoir une chambre de cuisson suspendue dans le foyer de combustion. Avec cette disposition et combiné à la ventilation pour chaleur tournante, la chaleur du feu de bois enveloppe complètement le compartiment de cuisson.
Le préchauffage est rapide, la consommation de bois réduite (seulement 4 à 5 kg de bois pour la cuisson de 4 plats, 3,4 kilos par heure en moyenne) et surtout la température de cuisson est égale en tous points du four et peut être contrôlée grâce au thermomètre en façade fourni.
Doté d'un éclairage intérieur et d'une minuterie alimentés par une prise électrique 220 V, vous pouvez suivre facilement vos cuissons.
Pour vos pains et vos pizzas, vous pouvez cuire à même la sole en pierre réfractaire et obtenir des pâtes craquantes et moelleuses.
Ce four est équipé de bras de levage et de roues parfaitement disposées pour vous permettre de mettre le four en équilibre et le déplacer facilement.
L´habillage extérieur est en tôle d´acier électro-zinguée recouverte d'un émaillage d'époxy à chaud.
Equipement : thermomètre, minuterie, éclairage et ventilation pour chaleur tournante, 2 grilles en acier chromé et 2 lèchefrites, espace de rangement sous le four. 

Ce four est l´aboutissement d´une longue expérience. Depuis plus de 30 ans le système a été amélioré avec patience et minutie dans une constante recherche d´excellence.
Le but : offrir aux gastronomes le meilleur instrument de cuisson possible. C´est sûrement la raison de cette belle harmonie entre tradition et modernité...
Dimensions : 95,5x120x163 cm.
Compartiment four tout inox : 80x45x40 cm.
Consommation horaire : 3,4 kg.
Puissance thermique : 8 000 W.
Diamètre du conduit de fumée : 140 mm.